茄子的6种素烧法,一点肉没放,却比大鱼大肉吃着还香

2019-11-06 101 views 0

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茄子,一年四季都有的康健蔬菜,价钱实惠,做法多样,是餐桌上的罕见菜。近来肉价比较贵,和人人分享6种茄子的素烧要领,一点肉不必放,吃起来倒是绵软入味,迥殊下饭,比大鱼大肉还要香。

第一道:酱烧茄子

酱烧茄子,只用到日常平凡炒菜的油量即可,吃起来茄子软糯入味,咸香下饭,异常诱人。制作要领也很简朴,十几分钟就能够上桌,异常轻易。

详细制作要领

第一步:预备食材。长茄子2根、蒜适当、红辣椒适当。

第二步:把茄子切成滚刀块,如图。蒜切末、红辣椒切段备用。

第三步:调个碗汁,取一个空碗,放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少量鸡精,1勺淀粉,然后倒入半碗净水,搅拌匀称备用。

第四步:锅中倒入一点油(日常平凡炒菜的量就能够了),油热后把茄子放入锅中,再放入半勺盐,小火最先煸炒。(这时候放盐,更轻易把茄子煸软。)

第五步:煸炒至茄子变软,然后将蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第六步:把适才调好的碗汁倒入锅中,翻炒匀称,如图。

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第七步:装盘上桌吧,还能够撒一点香葱装点。

多说几句:

1、 做这道菜选长茄子最好。

2、 蒜末的量能够稍大一点,这个比较提味。

3、 茄子一定要煸软,如许才好吃。

第二道:豆角烧茄子

豆角烧茄子虽是一道寻常菜,但却受好多人锺爱,特别合适拌在米饭里吃,迥殊下饭。以下这类做法,只用到了日常平凡炒菜的油量,而且操纵简朴,滋味却异常好,很值得一试哦。

详细制作要领

第一步:预备食材。长茄子一个、豆角适当、小红辣椒适当、蒜适当。

第二步:将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

第三步:茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。

第四步:锅中倒入适当的油,油热后放入豆角最先煸炒。

第五步:煸炒至豆角变软,外表轻轻起皱。

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