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usdt支付平台(www.caibao.it):原创 韭菜炒鸡蛋看起来很简单,做好不容易,要想鸡蛋鲜嫩不散的这样做

admin2021-03-1528

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原题目:韭菜炒鸡蛋看起来很简朴,做好不容易,要想鸡蛋鲜嫩不散的这样做

春天的韭菜味道香浓,口感鲜嫩。韭菜含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素C等,还含有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲,另有散瘀、活血、降血脂、解毒、补肾助阳,温中开胃等功效。由于韭菜内含纤维素多,能促进肠道蠕动,使大便流通,有预防肠癌的作用,被称为"洗肠草"。

这道韭菜炒鸡蛋看起来简朴,但要炒出韭菜响亮、鸡蛋鲜嫩不散的效果却并不容易,这需要一定的功力和履历。儿子春节放假回家和我说在学校同砚聚餐,同砚做的西红柿炒鸡蛋样子极差,险些看不到成块的鸡蛋。我问味道若何,儿子说"能吃",真是把我乐得不行。剖析其缘故原由,估量是鸡蛋还没炒凝固就放西红柿了,这样炒出来想必好不到哪里去。

质料:非菜350克、土鸡蛋1个、盐3/4茶匙、植物油适量

做法

1.韭菜洗净,沥净水分后切成寸段。

2.上鸡蛋打入碗中。

3.用筷子把鸡蛋榄打平均。

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4.锅烧热放入适量油,在油温八成热时倒入鸡蛋液。

5.大火炒至蛋液起泡、底部凝固。

6.用铲子翻面,炒至八分熟,即所有蛋液基本凝固。

7.放入韭菜和盐。

8.大火翻炒10秒左右至韭菜断生,立刻出锅。

小贴士

1.洗净的韭菜一定要沥净水分,炒出来才不会水水的。

2.炒鸡蛋要宽油大火,炒出来才蓬松软嫩。

3.韭菜要决炒,断生立刻出锅,否别会变得软塌塌的,既不雅观,口感也差。

网友评论

1条评论
  • 2021-03-15 00:02:23

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